竹の子を頂きました

先日　友人が竹の子を持ってきてくれました。

今年は竹の子の出荷が少ないようで、まだスーパーマーケットでも

少ないような気がする。

最近は竹の子は高級食材となっており、買うには手が遠くなっている。

子供の頃は竹の子出荷シーズンになると、毎日竹の子料理ばかりで

嫌いになった時期もあった。

竹の子を収穫するには大変な作業があり、手伝わされたことを

覚えている。

竹林の整備（竹の間引き、笹の除去等）また、収穫時は竹の子の

芽が分かるように，竹ぼうきで土をならしたりした。

掘る時は、傷つけないようにバールを使ったり本当に大変だった。

それほど好きではなかった食材が高齢になるにつれ、昔食したものが

食べたくなる。

竹の子、フキ、ワラビ、大根料理など。

今のように食材が豊富で無かった時代を若い時に過ごしてきた

団塊の世代は誰しも同じような気持ちになるのではないのか。

桜の開花宣言が出ると竹の子の収穫をしたことを思い出す。