切り干し大根を作りました

今年は大根が安く、神奈川県では廃棄しているとの情報も。

これも暖冬による影響なのか、天候不順等により、野菜等の価格が

暴落するのを目の当たりにすると、元農家の一員として何とも言えない

気持ちになる。

　TV  番組で切り干し大根を使ったレシピを放映していた。

いつもなら、市販の切り干し大根を買ってくるのですが、家内が

家で作ろうか？と言うので、手伝うことに。

毎日が日曜日なので、時間は充分ある。

スーパーで２本、友人に頂いた大根併せて３本を、二人で切り干し大根用に切った。

千切りにする機材があれば簡単に出来るのだが、包丁でやるとなると中々時間がかかる。

それでも一時間程度で完了。

やりながら、昔、祖母、母が切り干し大根を切って、餅板に乾していたことを思い出した。

時期的に少し遅い感じも、併せて、天候も心配だが出来上がりが楽しみ。